감자 3개를 껍질을 벗기고 잘라 냄비에 물과 소금 1/2 작은 술을 넣고 부드러워질 때까지 삶아주세요.

간장 1큰술, 미림 1큰술, 물 1큰술, 설탕 1큰술을 볼에 섞어 소스를 만들어 주세요.

삶은 감자를 따뜻할 때 포크나 으깨기 도구로 으깨 주세요.

으깬 감자에 옥수수 전분 4큰술과 소금 한 꼬집을 넣고 매끄러운 반죽으로 만들어 주세요.

반죽 1큰술 정도를 가져와 납작하게 만들고 중앙에 모차렐라 치즈 1/2 큰술을 넣고 동그랗고 납작한 디스크 모양으로 만들어 주세요.

팬에 적은 양의 요리 기름을 두르고 약한 불에서 감자 디스크를 양쪽이 황금빛이 될 때까지 익혀 주세요.