작은 볼에 코셔 소금, 황설탕, 칠리 파우더, 파프리카, 마늘 가루, 카이엔 페퍼, 검은 후추를 섞어주세요.

갈비를 4등분으로 자릅니다. 모든 면을 스파이스 혼합물로 문지릅니다.

멀티 기능 압력솥(예: 인스턴트팟)에 육수를 붓습니다. 갈비를 티피 형태로 추가합니다. 뚜껑을 닫고 잠그세요. 제조사 지침에 따라 고압을 선택하고 타이머를 30분으로 설정합니다. 압력이 형성되는데 10~15분 정도 소요됩니다.

오븐을 425도 F(220도 C)로 예열하세요. 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깝니다.

제조사 지침에 따라 약 5분 동안 신속 배압 방법으로 압력을 조심스럽게 해제합니다. 뚜껑을 열고 갈비를 준비된 베이킹 시트에 옮깁니다. 모든 면에 바베큐 소스를 발라줍니다.