멀티 기능 압력솥(예: 인스턴트팟)을 켜고 Saute 기능을 선택하세요. 기름을 데워 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다(약 2분). 양파가 갈색으로 변하지 않도록 주의합니다. 양파를 냄비 한쪽으로 밀어놓고 바닥에 호박층을 만듭니다. 약 4분간 살짝 갈색으로 볶다가 남은 호박, 커리파우더, 계피, 육두구를 넣고 계속 저어가며 약 1분간 향이 날 때까지 조리합니다.

호박 혼합물이 있는 냄비에 육수와 사과소스를 붓습니다. 뚜껑을 닫고 잠그고 노브를 밀폐 위치로 설정합니다. 고압을 선택하고 타이머를 15분으로 설정합니다. 압력이 올라가려면 10~15분 정도 기다립니다.

제조사의 지침에 따라 자연 방식으로 압력을 해제합니다(10~40분). 뚜껑을 잠금 해제하고 제거합니다.