멀티 기능 압력솥(예: 인스턴트팟)을 켜고 제조사 지침에 따라 일반 설정으로 볶음(Saute) 기능을 선택합니다.

작은 그릇에 오레가노, 타임, 파프리카, 소금, 후추를 섞습니다. 치킨에 양념 혼합물을 뿌립니다.

압력솥에 버터 1큰술과 올리브 오일을 녹이고 모든 면에서 치킨을 빠르게 갈색으로 볶습니다(약 3분). 치킨을 꺼냅니다.

양파를 추가하고 투명해질 때까지 약 2분간 조리합니다. 마늘을 넣고 약 30초간 향이 날 때까지 조리한 다음 양파와 마늘을 냄비에서 꺼냅니다.

냄비에 두 번째 버터 1큰술을 녹여 쌀을 넣고 고루 코팅되고 볶을 때까지 약 3분간 계속 저어줍니다.

와인을 붓고 나무 주걱으로 바닥에 눌린 부분을 긁어 올립니다. 알코올이 증발하고 와인이 흡수될 때까지 약 2분간 조리합니다.

냄비에 닭 육수, 치킨, 양파 혼합물을 넣고 잘 섞어 줍니다. 볶음 기능을 끕니다.

뚜껑을 닫고 잠급니다. 제조사의 지침에 따라 높은 압력을 선택하고 타이머를 5분으로 설정합니다. 압력이 형성되는데 10~15분 정도 걸릴 수 있습니다.

제조사의 지침에 따라 신속 배압 방법으로 압력을 조심스럽게 배출합니다(약 5분). 잠금을 해제하고 뚜껑을 제거합니다.