다기능 압력솥(예: 인스턴트팟)을 켜고 볶기 기능을 선택하세요. 올리브 오일을 1분간 가열합니다. 한편, 돼지고기에 소금과 후추로 간을 합니다. 냄비에 넣고 모든 면이 갈색이 될 때까지 4~5분간 조리합니다.

냄비에 밀가루를 넣고 잘 섞어 1~2분간 요리합니다. 적포도주, 소고기 육수 및 토마토 페이스트로 냄비를 디글레이즈하여 바닥에 붙은 갈색 부분을 긁어 올립니다.

압력솥의 뚜껑을 닫고 잠급니다. 제조업체 지침에 따라 고압을 선택하고 타이머를 15분으로 설정합니다. 10~15분 동안 압력을 형성합니다.

제조업체 지침에 따라 약 5분 동안 신중하게 압력을 빠르게 배출합니다. 뚜껑을 열고 다진 마늘, 셀러리 및 월계수 잎을 넣고 저어줍니다. 뚜껑을 다시 덮고 잠급니다.