돼지 등심을 마늘 가루, 양념 소금, 오레가노, 양파 가루 및 후추로 양념하십시오.

멀티 기능 압력솥(예: 인스턴트팟)을 켜고 볶기 기능을 선택하십시오. 뜨거운 냄비에 버터를 녹입니다. 필요하면 두 배치로 나누어 돼지 등심을 넣고 각 면당 2~3분 동안 바삭하고 갈색이 될 때까지 굽습니다. 돼지 등심을 접시에 꺼냅니다. 야채 육수를 붓고 나무 숟가락으로 냄비 바닥에 붙은 갈색 조각을 긁어내며 탈지합니다.

내부 냄비 바닥에 삼각대를 놓고 돼지 등심을 위에 쌓으십시오. 뚜껑을 닫고 잠그고 압력 밸브를 밀폐 위치로 돌립니다. 제조업체의 지침에 따라 높은 압력을 선택하고 타이머를 8분으로 설정하십시오. 압력이 형성되는데 10~15분 정도 소요됩니다.

제조업체의 지침에 따라 자연 방출 방법을 사용하여 최소 10분 동안 압력을 해제합니다. 돼지 등심을 꺼내고 그레이비를 만드는 동안 잠시 쉬게 합니다.