재료

• 겉껍질과 불리기 용액

  • 1 (8 온스) 팩 건조 옥수수 껍질
  • 💧 2 컵 물, 필요시 추가

• 속재료

  • 🧅 2 컵 다진 양파
  • 🧄 3 쪽 마늘, 으깨기
  • 1 큰술 칠리 파우더
  • 🧂 2 작은술 코셔 소금
  • 1 작은술 칩otle 칠리 파우더
  • 🌿 1 작은술 분쇄 큐민
  • 🍖 1 (3 파운드) 뼈 없는 돼지 어깨
  • 🍲 3 컵 닭고기 육수, 나누어 사용

• 소스

  • 🍅 2 개 중간 크기 로마 토마토, 4등분
  • 8 개 아르메니아 고추, 씨 제거하고 썰기
  • 2 개 데 아볼 고추
  • 🧄 4 쪽 마늘
  • 🌿 1 ½ 작은술 분쇄 큐민
  • 🧂 1 ½ 작은술 코셔 소금
  • 🧂 ½ 작은술 양파 가루

• 마사 반죽

  • 4 컵 즉석 옥수수 마사
  • 🧂 2 ½ 작은술 코셔 소금, 나누어 사용
  • 1 작은술 베이킹 파우더
  • 1 컵 녹인 라드
  • 💧 2 컵 따뜻한 물, 필요시 추가