큰 볼에 차가운 물, 계란, 소금을 섞어 소금이 녹을 때까지 저어줍니다. 건조한 감자 플레이크를 섞어 잘 혼합합니다. 다진 쪽파 1큰술과 함께 저어주고, 검은 후추와 고추장을 솔솔 뿌려 간을 맞춥니다.

감자 반죽을 4등분하여 팬케이크 모양으로 만듭니다.

큰 프라이팬에 기름과 버터를 중~높은 열로 가열하고 팬을 돌려 섞습니다.

팬케이크를 프라이팬에 놓고 열을 중간으로 낮추고 바닥이 갈색이 될 때까지 약 10분 동안 굽습니다. 뒤집어 살짝 눌러주고, 다른 면도 갈색이 되도록 7~8분 더 익힙니다.