압력솥을 켜고 볶기(Saute) 모드를 선택합니다. 냄비에 올리브 오일을 따뜻하게 하고 닭 허벅지를 양면에 3~5분씩 갈색으로 익힙니다.

볼에 황설탕, 간장, 꿀, 사과 사이다 식초, 갈은 생강, 다진 마늘을 섞어 양념을 준비합니다. 양념을 닭 허벅지 위에 붓고 바닥에 붙은 갈색 조각을 긁어내세요. 볶기 모드를 끕니다.

압력솥 뚜껑을 닫고 잠그세요. 고압을 선택하고 타이머를 10분으로 설정합니다. 압력이 형성되는데 10~15분 정도 소요됩니다.

10~40분 동안 자연 감압 과정을 거친 후 압력솥을 열고 뚜껑을 제거하세요.

작은 볼에 차가운 물과 옥수수 전분을 섞습니다. 닭 허벅지를 냄비에서 꺼내 접시에 옮깁니다.

다시 볶기 모드를 활성화합니다. 옥수수 전분 혼합물을 남은 양념 소스에 넣고 2~3분간 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 볶기 모드를 끕니다.