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아일랜드 양고기 스튜

비용 $40, 절약하다 $30

출처: Recommended by CookPal

  • 145 Min
  • 10 인분
  • $40

재료

  • 고기

    • 🥓 1 ½ 파운드 두껍게 썬 베이컨, 다진 것
    • 6 파운드 뼈 없는 양 어깨살, 2인치 크기로 자른 것

  • 건조 재료

    • 🌾 ½ 컵 다목적 밀가루
    • 🧂 ½ 티스푼 소금
    • ½ 티스푼 후추 가루

  • 채소

    • 🧅 1 큰 양파, 다진 것
    • 🧄 마늘 3쪽, 다진 것
    • 🥕 4 컵 당근, 주사위 모양으로 자른 것
    • 🥔 감자 3개, 껍질을 벗기고 주사위 모양으로 자른 것
    • 🧅 2 큰 양파, 한입 크기로 자른 것

  • 액체 재료

    • 💧 ½ 컵 물
    • 4 컵 소고기 육수
    • 🍷 1 컵 화이트 와인

  • 허브 & 양념

    • 2 티스푼 설탕
    • 1 티스푼 말린 타임
    • 2 개의 월계수 잎

단계

1

베이컨을 큰 프라이팬에 넣고 중~높은 열에서 간간히 저어주면서 균일하게 갈색이 될 때까지 약 10분간 조리합니다. 구멍 뚫린 숟가락으로 베이컨을 종이 타월이 깔린 접시에 옮겨 기름을 빼고, 프라이팬에 베이컨 기름을 남겨둡니다.

2

양고기, 밀가루, 소금, 후추를 큰 믹싱 볼에 넣고 균일하게 코팅되도록 섞습니다. 베이컨 기름을 사용하여 프라이팬에서 양고기를 갈색으로 볶아준 후, 볶은 고기를 스톡팟에 옮기고 프라이팬에 1/4컵의 기름을 남겨둡니다.

3

남아 있는 기름에 양파와 마늘을 중간 열에서 양파가 금색이 될 때까지 조리하고, 물로 프라이팬을 디글레이즈한 다음 양파 혼합물을 네덜란드 오븐이나 스톡팟에 붓습니다.

4

베이컨, 소고기 육수, 설탕을 냄비에 넣고 덮어서 1시간 30분 동안 끓입니다.

5

당근, 감자, 양파, 와인, 타임, 월계수 잎을 냄비에 넣고 열을 줄이고 덮어서 채소가 부드러워질 때까지 약 20분 동안 끓입니다.

영양 성분

1인분당

🔥

672

칼로리

  • 46g
    단백질
  • 26g
    탄수화물
  • 39g
    지방

💡 팁

이 스튜는 시간이 지나면서 맛이 더 좋아지므로 미리 만들어두면 맛이 더욱 발전됩니다.이 요리를 바게트 조각이나 으깬 감자와 함께 드시면 완벽한 식사를 즐길 수 있습니다.저지방 식단을 따르고 있다면 베이컨 기름을 제거하고 대신 올리브 오일을 사용하여 양고기를 볶을 수 있습니다.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.