중~저온으로 무거운 기반의 평평한 그리들 혹은 프라이팬을 예열하세요.

볼에 밀가루와 소금을 넣고 베이킹 소다를 체에 치고 가운데 웅덩이를 만들어 그 안에 버터밀크를 붓습니다.

빠르게 젖은 반죽으로 섞어주고, 밀가루를 충분히 뿌린 표면에서 아주 가볍게 반죽해주세요. 약 1/2 인치 두께로 납작하게 만든 다음 밀가루를 묻힌 칼로 4등분합니다. 반죽은 꽤 끈적할 수 있습니다.