볼에 레이즌, 레몬 제스트, 위스키를 넣고 밤새 불려주세요.

오븐을 350°F(175°C)로 예열하세요. 버터를 바르고 밀가루를 뿌린 8인치 정사각형 케이크 팬을 준비하세요. 볼에 밀가루, 소금, 클로브, 베이킹 파우더를 체로 쳐서 따로 두세요.

큰 볼에서 버터와 설탕을 크림 상태로 치대어 부드럽고 푹신하게 만드세요. 달걀 노른자를 넣고 잘 섞어주세요. 건조한 밀가루 혼합물과 불린 레이즌을 빠르게 섞어주세요.

별도의 볼에서 달걀 흰자를 뻣뻣해질 때까지 휘핑하고 반죽에 접어주세요. 반죽을 준비된 팬에 붓습니다.

예열된 오븐에서 45-60분 동안 굽거나, 케이크 중앙에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나오면 완성입니다. 케이크를 와이어 랙에서 식히세요.