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이탈리안 시금치-버섯 리조또

비용 $10, 절약하다 $15

출처: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 6 인분
  • $10

재료

  • Base

    • 🧈 버터 4큰술, 나눠서
    • 1컵 아보리오 쌀
    • 🍷 샤도네 와인 ½컵
    • 닭고기 육수 4컵, 필요시 더 추가
    • 🧀 파르메산 치즈 ½컵, 간 것

  • Vegetables

    • 🍄 슬라이스한 버섯 2컵
    • 다진 시금치 1컵
    • 다진 샬롯 4큰술

  • Seasoning

    • 🧂 소금 ½작은술, 또는 취향에 따라 더 추가

단계

1

중불로 예열된 프라이팬에 버터 1큰술을 녹입니다. 버섯을 넣고 3분간 조리합니다. 버터 1큰술, 시금치, 샬롯, 소금 ½작은술을 넣고 시금치가 시들고 샬롯이 캐러멜화되기 시작할 때까지 볶습니다(2~3분). 열에서 제거하고 따로 둡니다.

2

중불로 예열된 무거운 소스팬에 버터 1큰술을 녹입니다. 쌀을 넣고 2~3분간 익히면서 저어줍니다. 쌀이 약간 갈색으로 변하기 시작하면 와인을 넣고 액체가 거의 흡수될 때까지 계속 저어줍니다(약 2분).

3

육수를 ½컵씩 조금씩 추가하기 시작합니다. 육수가 거의 완전히 흡수될 때까지 저어준 후 다시 ½컵을 추가하고 반복합니다. 리조또가 두꺼운 포리지처럼 보이지만 여전히 씹히는 느낌이 있을 때까지 계속합니다. 이 과정은 20~30분 정도 걸립니다.

4

열에서 제거하고 파마산 치즈, 시금치-버섯 혼합물, 남은 버터 1큰술을 넣습니다. 필요시 소금으로 간을 하고 즉시 제공합니다.

영양 성분

1인분당

🔥

258

칼로리

  • 7g
    단백질
  • 31g
    탄수화물
  • 10g
    지방

💡 팁

조리 과정을 가속화하기 위해 따뜻한 닭고기 육수를 사용하세요.채식주의자 버전으로 만들려면 닭고기 육수 대신 채소 육수를 사용하세요.리조또가 눌어붙는 것을 방지하고 크림 같은 질감을 얻으려면 육수를 추가하는 동안 계속 저어주세요.리조또는 식으면서 굳기 때문에 가장 좋은 식감을 위해 즉시 드세요.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.