양파, 감자, 버섯, 브로콜리를 적당한 크기로 자릅니다. 체리 토마토는 반으로, 비엔나 소시지는 썰어둡니다.

볼에 계란을 풀어 우유를 넣고 잘 섞어줍니다.

팬에 기름을 두르고 약불에서 감자를 넣어 부분적으로 부드러워질 때까지 익힙니다.

양파, 버섯, 브로콜리를 팬에 추가하고 함께 볶습니다.

소금과 후추로 간을 하고 소시지와 체리 토마토를 넣어 모든 재료가 잘 섞이고 익을 때까지 조리합니다.

계란 혼합물을 팬에 붓고 주걱으로 바닥을 살살 저어주며 모차렐라 치즈를 위에 뿌립니다.

뚜껑을 덮고 치즈가 녹고 계란이 익을 때까지 조리합니다.

주걱을 사용하여 윗부분에 남은 계란을 아래로 조심스럽게 움직입니다. 다시 덮고 완전히 익을 때까지 조리합니다.