크고 소금을 약간 넣은 냄비에 물을 채우고 끓입니다. 토르텔리니를 넣고 다시 끓입니다. 가끔씩 저어주면서 표면 위로 떠오르고 속이 뜨거워지면 약 3분 정도 익힙니다. 너무 오래 익히지 마십시오, 풀릴 수 있습니다. 잘 배수하고 실온으로 식힌 후 큰 그릇에 옮깁니다.

다른 볼에 토마토, 모차렐라 볼, 오이, 피망, 페퍼로니, 바나나 고추, 빨간 양파, 검은 올리브, 파슬리, 소금, 후추를 섞어 토르텔리니에 추가합니다.

샐러드 위에 이탈리안 드레싱을 뿌리고 모든 재료를 가볍게 섞어 잘 코팅되도록 합니다. 서빙하기 최소 1시간 전에 냉장고에 보관하십시오.