오븐을 320°F (160°C)로 예열하세요. 8인치 케이크 팬을 가볍게 기름칠하고 베이킹 페이퍼를 깔아 팬 가장자리보다 1~2인치 위로 올라오도록 준비하세요.

전기 믹서로 난황과 10큰술의 흰 설탕을 고속으로 약 2~3분 동안 창백하고 두꺼워질 때까지 섞어주세요. 믹서의 거품기를 세척 후 완전히 말려주세요.

다른 볼에 난백과 6큰술의 흰 설탕을 고속으로 단단하고 광택 있는 뾰족한 거품이 형성될 때까지 섞어주세요.

난백 혼합물의 1/3을 난황 혼합물에 조심스럽게 접어 넣으세요. 남은 난백을 추가하고 완전히 섞일 때까지 접어주세요. 혼합물이 수축하지 않도록 주의하세요.

밀가루와 소금의 절반을 혼합물에 체쳐서 부드럽게 접어주세요. 남은 밀가루 혼합물을 더해 약 40번 접어 잘 섞이도록 하세요.

포도씨유와 우유를 함께 저어주고 전자레인지에 30초간 돌린 다음 혼합물에 접어주세요.

준비된 팬에 혼합물을 붓고 공기 방울을 제거하기 위해 살짝 두드리세요. 황금빛이 돌고 내부 온도가 190°F (88°C)에 이를 때까지 40~45분 구워주세요. 와이어 랙에 뒤집어 식혀주세요.

단순 시럽을 만들기 위해 남은 6큰술의 흰 설탕을 뜨거운 물에 녹이고 오렌지 리큐어를 섞어 실온에 식혀주세요.

휘핑크림을 만들기 위해 크림, 가루 설탕, 바닐라를 푸드 프로세서에 넣고 뾰쪽한 거품이 형성될 때까지 약 45초간 갈아주세요.

식힌 케이크를 3개의 1인치 층으로 자르고 각 층에 준비한 단순 시럽을 골고루 발라주세요.

접시에 첫 번째 케이크 층을 올리고 3/4컵의 휘핑크림을 펴 바르고 1/3의 딸기를 배열한 후 다시 3/4컵의 휘핑크림을 올려주세요. 두 번째 케이크 층과 마지막 층까지 반복하세요.