오븐을 섭씨 190도(화씨 375도)로 예열하세요.

큰 프라이팬을 중~높은 열에 데웁니다. 다진 칠면조를 뜨거운 팬에 넣고 갈색으로 바삭해질 때까지 약 5~7분간 볶아주세요; 국물을 제거합니다.

쌀 혼합물, 물, 그리고 식물성 기름을 팬에 추가하고 끓어오르게 한 후, 열을 줄이고 약 25분 동안 밥이 부드러워질 때까지 요리하세요.

약간의 소금을 넣은 큰 냄비에 물을 끓입니다. 고추 절반을 한 번에 4개씩 넣고 부드러워지기 시작할 때까지 2~3분간 삶습니다. 체에 받쳐 물기를 제거하세요.

9x13인치의 베이킹 접시에 스튜로 조리된 토마토를 골고루 펴세요. 위에 토마토 위에, 잘라낸 부분이 위로 오도록 피망을 배치하세요.

각 피망에 밥 혼합물을 채우고 치즈를 뿌립니다.