큰 볼에 간장 1 1/2 큰술, 꿀 1 큰술, 마늘, 생강을 함께 섞어주세요. 닭고기를 넣고 골고루 버무려 주세요. 덮고 냉장고에서 8시간 또는 하룻밤 동안 재워둡니다.

닭고기를 양념에서 꺼내고 남은 양념을 제거하고 폐기합니다.

볼에 계란을 풀고 다른 얕은 볼에 빵가루를 준비합니다. 닭고기를 계란에 담갔다가 물기를 턴 후 빵가루를 눌러서 완전히 코팅해 주세요. 빵가루를 입힌 닭고기는 겹치지 않게 접시에 놓아주세요.

튀김기나 소스팬에 기름을 350°F(175°C)로 가열하세요. 닭고기를 조심스럽게 기름에 넣고 한 번에 약 5분씩 노릇하게 튀겨줍니다. 종이 타월에 물기를 빼주세요.