아몬드 가루, 코코넛 가루, 잔탄 검, 베이킹 파우더 및 소금을 푸드 프로세서의 볼에 넣고 잘 섞일 때까지 펄스를 준다. 사과 사이다 식초를 혼합물에 붓고 부드러워질 때까지 혼합한다. 작은 그릇에 계란과 물을 치대고, 한 번에 1 큰술씩 푸드 프로세서에 계란 혼합물을 추가하고, 끈적한 반죽 공이 형성될 때까지 혼합한다.

아몬드 가루를 뿌린 표면에 반죽을 올리고 약 2분 동안 부드러워질 때까지 반죽한다. 플라스틱 랩으로 반죽을 감싸고 10분간 그대로 둔다.

반죽을 8개의 동일한 공으로 나누고, 두 장의 양피지 사이에서 각 공을 5인치 원형으로 굴린다.