깐풍 소스를 물, 설탕, 굴 소스, 간장, 미림, 식초를 섞어 준비합니다.

두부를 큐브 모양으로 자르고 소금을 뿌려 물기를 제거한 후 옥수수 전분을 묻혀 튀깁니다.

새우에 달걀 흰자와 옥수수 전분을 묻힌 후 바삭하게 튀깁니다.

튀긴 두부와 새우에서 기름을 제거합니다.

팬에 요리용 기름 2큰술을 데운 후 마늘을 볶다가 야채를 넣고 볶습니다.

준비된 깐풍 소스를 팬에 부어 중불로 끓입니다.

튀긴 두부와 새우를 팬에 넣고 중~약불로 열을 낮춘 후 잘 섞어줍니다.