감자를 반달 모양으로 얇게 썰고 전분을 제거하기 위해 차가운 물에 10분간 담갔다가 물기를 빼고 건조시킵니다.

양파를 쐐기 모양으로 자르고 대파는 작은 조각으로 다집니다.

어묵에서 기름과 첨가물을 제거하기 위해 뜨거운 물로 헹구고 감자와 비슷한 크기로 자릅니다.

간장, 굴소스, 다진 마늘, 옥수수 시럽, 설탕, 물을 섞어서 소스를 만듭니다.

웍을 중불로 예열하고 식물성 기름을 넣고 감자의 가장자리가 반투명해질 때까지 볶습니다.

웍에 소스를 추가하고 잘 섞어주고 뚜껑을 덮고 5분간 끓입니다.

웍에 어묵과 양파를 추가하여 3분간 볶으며 감자가 부서지지 않도록 가끔씩 저어줍니다.

대파를 넣고 잘 섞은 다음 1분간 요리합니다.