애호박을 씻어서 얇게 채썰어 준비합니다.

깻잎은 흐르는 물에 씻어 반으로 자르고 얇게 채썰어 준비합니다.

냉동 새우를 물에 해동한 뒤 물기를 제거하고 잘게 다져줍니다.

큰 볼에 애호박, 깻잎, 새우와 소금 한 꼬집을 넣고 섞어줍니다.

별도의 볼에 50g의 팬케이크 가루와 50ml의 물을 매끄럽게 섞어줍니다.

야채와 새우 혼합물을 반죽에 넣고 고르게 코팅될 때까지 섞어줍니다.

중불로 프라이팬을 달군 후 표면에 충분한 기름을 두릅니다.

반죽을 한 국자씩 떠서 팬에 부어 1분간 앞면을 굽다가 뒤집어 주걱으로 살짝 눌러주면서 1분 더 굽습니다.