램 타진
비용 $25, 절약하다 $15
출처: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 4 인분
- $25
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재료
고기
- 2파운드의 양고기, 1 ½ 인치 크기로 자른 것
오일
- 3큰술 올리브 오일, 나눠서 사용
향신료
- 2작은술 파프리카
- 1작은술 계피가루
- 🧂 1작은술 코셔 소금
- ¾작은술 마늘 가루
- ¾작은술 고수 가루
- ½작은술 큐민 가루
- ½작은술 카다멈 가루
- ½작은술 생강 가루
- ¼작은술 강황 가루
- ¼작은술 케이옌 후추
- ¼작은술 정향 가루
- 1꼬집 사프란
야채
- 🧅 2개의 중간 크기 양파, 1인치 크기로 자른 것
- 🥕 5개의 당근, 껍질을 벗기고 네 등분한 다음 길이로 얇게 썬 것
- 3쪽의 마늘, 다진 것
생강 & 감귤류
- 1큰술 신선하게 간 생강
- 🍋 1개의 레몬, 제스트
육수 & 페이스트
- 1캔(14.5온스) 수제 닭고기 육수 또는 저염 캔 육수
- 1큰술 토마토 페이스트
- 1큰술 꿀
선택사항
- 1큰술 옥수수 전분
- 💧 1큰술 물
단계
1
큰 볼에 양고기와 2큰술의 올리브 오일을 넣고 골고루 섞어 코팅하십시오; 따로 두십시오.
2
향신료를 큰 밀봉 가능한 봉투에 섞으십시오. 양고기를 봉투에 넣고 잘 코팅되도록 흔들어 주십시오. 최소 8시간 이상, 바람직하게는 하룻밤 동안 냉장 보관하십시오.
3
남은 올리브 오일과 함께 중-높은 열에서 무거운 바닥 냄비에 양고기를 여러 번에 걸쳐 갈색으로 익히십시오. 각 배치당 5~7분.
4
냄비에 양파와 당근을 5분간 조리하고, 마늘과 생강을 넣고 추가로 5분간 더 조리하십시오.
5
양고기를 다시 냄비에 넣고 레몬 제스트, 육수, 토마토 페이스트 및 꿀을 추가하십시오. 끓여서 열을 낮추고 덮은 다음 1 ½~2시간 동안 끓입니다.
6
원하는 경우 마지막 5분 동안 옥수수 전분 혼합물로 걸쭉하게 만드십시오.
7
쿠스쿠스 위에 제공하십시오.
영양 성분
1인분당🔥
423
칼로리
- 36g단백질
- 24g탄수화물
- 21g지방
💡 팁
더 풍부한 맛을 위해 신선한 향신료를 사용하십시오.정통적인 표현을 위해 쿠스쿠스나 납작빵과 함께 제공하십시오.양고기를 하룻밤 냉장하면 풍미가 더욱 향상됩니다.케이옌 후추 양을 조절하여 매운 정도를 맞추십시오.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.