중간 크기의 볼에 버터, 흰설탕, 그리고 가루 설탕을 부드럽고 푹신해질 때까지 함께 섞어주세요. 라벤더, 민트, 그리고 레몬 껍질을 넣고 섞어줍니다. 밀가루, 옥수수 전분, 소금을 섞은 후 반죽에 잘 섞일 때까지 넣어줍니다. 반죽을 두 덩어리로 나누어 플라스틱 랩으로 감싸 약 1인치 두께로 납작하게 만든 후 차갑고 단단해질 때까지 냉장고에서 약 1시간 동안 식혀줍니다.

오븐을 325°F(165°C)로 예열하세요. 밀가루를 살짝 뿌린 표면 위에 반죽을 약 1/4 인치 두께로 밀어주세요. 쿠키 커터로 모양을 내세요. 쿠키 스탬프도 잘 작동합니다. 쿠키를 베이킹 시트에 올려주세요.