오븐을 400°F(200°C)로 예열하세요.

큰 볼에 밀가루, 설탕, 소금을 잘 저어 섞습니다. 물, 달걀 흰자 1개, 녹인 버터를 넣고 잘 섞어 뻣뻣한 반죽을 만듭니다. 약 5분 동안 반죽이 매끄러워질 때까지 치대세요.

반죽을 10개의 공으로 나눕니다. 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에서 각 공을 종이처럼 얇게 굴립니다. 기름을 바르지 않은 베이킹 시트에 놓고 거품 낸 달걀 흰자로 쓸어주고 참깨를 뿌립니다.