큰 냄비에 감자를 넣고 소금물에 덮어 끓입니다. 열을 중~저로 줄이고 부드러워질 때까지 약 10~15 분 정도 끓입니다.

한편, 오븐을 350°F(175°C)로 예열하고 1 ½ 쿼트 크기의 베이킹 접시를 기름칠합니다.

감자가 거의 익었을 때, 중불에서 팬에 버터 3 큰 술을 녹입니다. 햄과 양파를 넣고 양파가 부드럽고 투명해질 때까지 약 5 분간 볶습니다. 불에서 내립니다.

감자를 물기를 뺀 후 햄 혼합물에 넣고 섞어줍니다. 준비된 베이킹 접시에 옮깁니다.

소스팬에 나머지 버터 4 큰 술을 중불에서 녹입니다. 밀가루를 휘핑하고 반죽처럼 되고 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 약 5 분간 저어줍니다.

천천히 우유를 밀가루 혼합물에 휘핑하면서 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 약 2 분간 더 요리합니다. 열을 중~저로 낮추고 체다 치즈가 녹을 때까지 저어줍니다.

치즈 소스를 햄과 감자 위에 붓습니다. 빵 부스러기를 위에 뿌립니다.

소스가 거품이 일고 노릇해질 때까지 예열된 오븐에서 25~30 분간 굽습니다.