레몬 블루베리 파블로바
비용 $8.5, 절약하다 $12
출처: Recommended by CookPal
- 148 Min
- 6 인분
- $8.5
레몬 블루베리 파블로바
비용 $8.5, 절약하다 $12
출처: Recommended by CookPal
- 148 Min
- 6 인분
- $8.5
재료
레몬 커드 필링
- 🧈 ½ 컵 무염 버터
- 🥚 4개의 큰 계란
- 🍋 2큰술 레몬 껍질
- 🧂 소량의 소금
- 🍚 ½ 컵 흰 설탕
- 🍋 ¼ 컵 레몬 주스
메랭그
- 조리용 스프레이
- 1큰술 옥수수 전분
- 🍚 1컵 흰 설탕
- 소량의 타르타르 크림
- 🍋 2작은술 레몬 주스
- ¼작은술 순수 바닐라 추출물
블루베리 소스 & 장식
- 1컵 블루베리
- 🍚 2큰술 흰 설탕
- 💧 ½컵 찬 물
- ½컵 신선한 블루베리, 또는 취향에 따라 더 추가
- 1줄기 신선한 민트
단계
레몬 커드 필링 준비: 버터를 작은 조각으로 자르고 따로 보관하세요.
계란을 분리하고 흰자만 따로 보관하세요. 레몬 껍질, 소금, 설탕 및 노른자와 함께 주스를 섞어 결합될 때까지 휘핑하세요.
노른자 혼합물을 겹겹이 쌓인 물 위에서 요리하면서 약 10~15분 동안 걸쭉해질 때까지 계속 저어주세요.
버터를 조금씩 추가하고; 필링을 식히고 2~3시간 동안 차갑게 보관하세요.
오븐을 250°F (120°C)로 예열하고 베이킹 시트를 준비하여 스프레이 처리하세요.
메렝 준비: 옥수수 전분과 설탕을 섞고 계란 흰자를 타르타르 크림, 레몬 주스 및 바닐라와 함께 뾰족한 봉우리가 생길 때까지 휘핑하세요.
베이킹 시트에 메렝을 모양 짓고 1시간 동안 굽습니다. 오븐을 끄고 안에서 1시간 동안 식히세요.
블루베리 소스는 블루베리, 설탕 및 물을 10분 동안 끓여서 만든 다음 걸러내고 45분 동안 차갑게 보관하세요.
조립: 메렝 중심에 차가워진 레몬 커드를 채우고 신선한 블루베리를 얹고 소스를 뿌린 후 민트로 장식하세요.
영양 성분
1인분당🔥
424
칼로리
- 5g단백질
- 62g탄수화물
- 19g지방
💡 팁
더 두꺼운 메렝을 위해 흰자에 노른자가 섞이지 않도록 하세요.레몬 커드가 피부를 형성하지 않도록 플라스틱 랩을 직접적으로 덮어주세요.최고의 맛과 외관을 위해 신선한 블루베리를 사용하세요.차가워진 메렝을 옮길 때 갈라지지 않도록 조심스럽게 다루세요.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.