오븐을 350°F(175°C)로 예열하세요. 10인치 번드트팬에 기름을 바르고 밀가루를 살짝 뿌립니다.

전기 믹서를 사용하여 큰 볼에 설탕과 버터를 색이 옅고 부드러워질 때까지 약 5~7분 동안 섞어줍니다. 하나씩 달걀을 넣고, 레몬 추출물을 넣고 저어줍니다.

밀가루, 베이킹 파우더, 레몬 껍질을 섞은 후, 밀가루와 우유를 번갈아 가며 반죽에 조금씩 섞어줍니다. 주걱으로 손으로 저어주되, 완전히 섞일 때까지만 합니다. 조심스럽게 블루베리를 접어 넣고, 준비된 팬에 반죽을 숟가락으로 떠 넣습니다.