오븐을 섭씨 175도(화씨 350도)로 예열하세요. 9x13 인치 베이킹 팬에 알루미늄 호일을 깔아주세요.

중간 크기의 볼에 쇼트브레드 부스러기, 밀가루, 황설탕을 섞어주세요. 2개의 나이프나 페이스트리 블렌더를 사용하여 버터를 잘라 넣고, 혼합물이 굵은 부스러기처럼 보일 때까지 섞어주세요. 준비된 팬 바닥에 눌러서 고르게 펴주세요.

예열된 오븐에서 15분간 굽습니다.

한편, 전동 믹서를 사용해 크림 치즈와 흰 설탕을 잘 섞어줍니다. 계란과 밀가루를 추가하고 잘 섞어주세요. 레몬 주스, 레몬 껍질, 베이킹 파우더를 섞어주세요.

치즈케이크 필링을 크러스트 위에 붓습니다.

중앙이 익을 때까지 약 25~28분 동안 예열된 오븐에서 굽습니다.

완전히 식힌 후 최소 45분간 식힙니다. 차갑게 하기 위해 약 2시간 동안 냉장 보관합니다.