모든 재료를 준비하세요.

오븐을 375°F(190°C)로 예열하세요. 양쪽에 균일하게 소금과 후추로 닭 허벅지를 양념하세요.

중~높은 불로 큰 오븐 안전 팬에 기름을 데우세요. 닭 허벅지를 팬에 껍질이 아래로 가도록 넣고 양쪽이 황금빛이 될 때까지 약 8분간 익히세요. 닭 허벅지를 접시에 옮겨 따로 보관하세요. 팬을 닦지 마세요.

팬의 남은 기름에 마늘을 추가하세요. 향이 날 때까지 계속 저어가며 약 10~20초간 조리하세요. 밥, 크림 오브 치킨 스프, 레몬 주스, 레몬 제스트, 타라곤, 부순 고추를 넣고 섞어주세요. 육수를 점차적으로 추가하면서 계속 저어주세요. 닭 허벅지를 껍질이 위로 가도록 밥 혼합물 위에 배열하고 레몬 조각을 닭 허벅지 위에 놓으세요. 알루미늄 호일이나 뚜껑으로 단단히 덮고 예열된 오븐에 넣으세요.

밥이 완전히 익을 때까지 그리고 닭의 가장 두꺼운 부분에 삽입한 온도계가 165°F(73°C)를 나타낼 때까지 약 30분 동안 오븐에서 굽습니다.