레몬 커드 만들기: 소스팬에 계란 노른크, 설탕, 레몬 껍질, 레몬 주스, 소금 및 버터를 결합합니다. 중~저열에서 걸쭉해질 때까지 계속 저어주세요. 체에 걸러서 덮고 냉장 보관하세요.

케이크 팬 준비하기: 오븐을 350°F (175°C)로 예열하고, 세 개의 8인치 둥근 팬을 기름칠하고 양피지로 줄을 그립니다.

푸드 프로세서나 블렌더를 사용하여 코코넛 플레이크를 잘게 다지고 따로 놓아둡니다.

건조 재료 혼합하기: 케이크 밀가루, 베이킹 파우더, 소금 및 육두구를 체로 치고 다진 코코넛을 섞습니다.

버터, 기름 및 설탕을 부풀어 오르게 크림화합니다. 사워크림, 레몬 주스 및 바닐라를 추가합니다. 밀가루와 코코넛 밀크를 점차적으로 섞어 결합시킵니다.

계란 흰자와 크림 오브 타타를 뾰족한 봉우리가 생길 때까지 휘핑하고 케이크 반죽에 배치별로 접어 넣으세요.

준비된 팬에 반죽을 나누어 담고 20-25분간 굽습니다. 팬에서 20분 동안 케이크를 식힌 후 냉각 격자대에 옮깁니다.

프로스팅 만들기: 버터와 크림치즈를 부드러워질 때까지 치댑니다. 분말 설탕, 레몬 껍질, 바닐라, 소금 및 코코넛 밀크를 점차적으로 추가합니다. 너무 부드럽다면 차갑게 보관하세요.