오븐을 350°F(175°C)로 예열하세요. 두 개의 9x5 인치 크기의 빵틀에 요리용 스프레이를 뿌리세요.

밀가루, 베이킹 소다, 소금 같은 건조 재료를 볼에 섞으세요.

또 다른 볼에 달걀, 설탕, 그리고 식물성 기름을 섞어주세요. 그 후, 요거트, 레몬 껍질, 레몬즙, 바닐라 추출물을 넣고 저어주세요.

서로 점성이 생길 때까지 액체 재료에 건조 재료를 조금씩 섞어주세요. 강판 쥬키니와 다진 피스타치오를 접어 넣으세요.

반죽을 빵틀에 고르게 붓고, 예열된 오븐에서 45~55분간 굽거나 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 구워주세요.