양파 1/2컵을 따로 준비해둡니다. 중~높은 열에 중간 크기의 냄비에 기름을 데웁니다. 남은 양파를 넣고 투명해질 때까지 약 4분간 볶습니다.

칠리 파우더, 파프리카, 커민, 마늘 가루, 후추, 소금을 넣습니다. 약 1분간 계속 저어가며 볶습니다.

렌틸콩, 토마토 소스, 식초, 흑설탕을 넣습니다. 끓어오르면 약한 불로 줄이고, 15분 동안 덮지 않고 끓입니다. 따뜻하게 유지합니다.

당근을 약 7인치 길이로 다듬습니다. 큰 냄비에 흑설탕, 물, 간장, 액상 연기를 섞어줍니다.

당근을 추가하고 물을 더 부어 덮어줍니다. 고열에서 끓으면 중~약불로 줄입니다. 약 10~15분간 당근이 부드러워질 때까지 덮고 끓입니다. 따뜻하게 유지하며 물기를 제거합니다.