오븐을 425도 F(220도 C)로 예열하세요.

게 끓이기와 물을 큰 냄비에 끓입니다.

바닷가재 꼬리를 넣어 저어주고, 고기가 불투명해질 때까지 끓인 후 약 5~8분간 익힌 다음 배수하고 바닷가재를 식히세요. 껍질을 벗기고 게살을 다져서 볼에 옮깁니다.

9인치 파이 팬 바닥에 파이 크러스트를 놓고 따로 두세요.

중불로 프라이팬에 버터를 녹이고, 양파와 셀러리를 버터에 부드러워질 때까지 약 5~8분간 볶습니다. 밀가루를 양념과 함께 섞어 코팅되도록 합니다.

닭고기 육수와 우유를 볼에 섞어주세요. 천천히 육수와 우유를 양파, 셀러리, 밀가루 혼합물에 섞어서 걸쭉하게 만듭니다. 해산물 시즈닝, 마늘 가루, 후추를 걸쭉해진 소스에 섞어주세요.

해동된 야채, 다진 감자, 조리된 바닷가재 살을 소스에 섞어 감자가 부드러워질 때까지 약 8분간 끓입니다.

준비된 파이 크러스트에 바닷가재 필링을 붓습니다.

나머지 파이 크러스트로 덮고 가장자리를 눌러 밀봉합니다. 굽는 동안 김이 빠져나갈 수 있도록 파이 상단에 날카로운 칼로 X자를 그려주세요.

예열된 오븐에서 파이를 골든 브라운이 될 때까지 40~45분간 굽습니다.