실온에 둔 무염 버터를 부드러워질 때까지 크림 처리한 다음, 분말 설탕을 섞어줍니다.

계란 노른자와 바닐라 추출물을 넣고 잘 섞어줍니다.

케이크 가루, 아몬드 가루, 소금, 계피 가루를 체로 친 후 혼합물에 넣습니다.

주걱을 사용하여 혼합물에 보이는 건조한 가루가 없어질 때까지 부드럽게 접어줍니다.

반죽이 응집성 있는 공 모양이 될 때까지 반죽합니다.

반죽을 지퍼백에 싸서 냉장고에서 1시간 동안 보관합니다. 식혀지는 동안 오븐을 180°C로 예열하세요.

밀대를 사용하여 반죽을 3-5mm 두께로 굴립니다.

5cm 쿠키 커터로 쿠키를 오려내고 논스틱 매트로 덮인 베이킹 시트 위에 놓습니다.

윗층이 될 쿠키의 중심부를 작은 쿠키 커터로 오려냅니다.

170°C에서 10-12분간 굽습니다. 오븐에 따라 시간과 온도를 조정하세요.

쿠키를 트레이에서 5분간 식힌 후, 완전히 식히기 위해 철망으로 옮깁니다.

윗층 쿠키에 분말 설탕을 뿌립니다.

아래층 쿠키에 딸기 잼을 펴 발라줍니다.

분말 설탕을 뿌린 윗층 쿠키를 딸기 잼이 발라진 아래층 쿠키 위에 놓습니다.