오븐을 350°F (175°C)로 예열하세요. 가볍게 기름을 바르고 밀가루를 뿌린 9x13인치 베이킹 팬 또는 두 개의 9인치 원형 케이크 팬을 준비하세요.

큰 볼에 밀가루, 갈색 설탕, 계피, 베이킹 파우더, 베이킹 소다를 잘 저어주세요. 버터밀크와 기름을 넣고 잘 섞어주고, 계란 노른자를 추가하세요.

다른 볼에 계란 흰자를 거품이 일도록 치대세요. 흰 설탕을 점차적으로 넣으며 계속 치대고, 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 치세요.

계란 흰자를 반죽에 부드럽게 접어준 다음, 간 당근을 접어주세요. 반죽을 준비된 팬에 붓습니다.