모든 재료를 준비합니다.

베이컨을 대형 프라이팬에 중~높은 열로 베이컨이 고르게 갈색이 될 때까지 뒤집어 가며 약 10분간 조리합니다. 종이 타월에 물기를 제거하고, 프라이팬에 대부분의 베이컨 기름을 남겨둡니다.

베이컨을 부수어 따로 둡니다.

열을 중으로 줄입니다. 남은 베이컨 기름에서 양파를 약 5분 동안 부드러워지도록 저어가며 볶습니다. 감자를 넣고 베이컨 기름에 골고루 코팅되도록 흔들어줍니다. 물을 붓고 프라이팬을 덮습니다. 감자가 익을 때까지 가끔 저어주며 약 20분간 요리합니다.

대파, 마늘, 파프리카를 섞어줍니다. 코셔 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 나무 숟가락을 사용하여 감자 혼합물에 4개의 홈을 만들어 프라이팬 바닥을 드러나게 합니다.

각 홈에 달걀을 깨 넣고 소금과 후추로 간을 합니다.

체다 치즈와 베이컨을 전체 프라이팬에 뿌립니다.