재료를 준비합니다.

베이컨을 큰 프라이팬에 넣고 중~높은 열에서 가끔씩 뒤집어가며 약 10분간 바삭하고 노릇해질 때까지 익힌 후, 종이타월 위에 건져 물기를 뺍니다.

한편, 감자를 소금을 약간 넣은 큰 냄비에 넣고 끓입니다. 중~약한 열로 줄이고 약 20분간 부드러워질 때까지 끓이다가, 물기를 잘 빼고 감자를 다시 냄비에 넣습니다.

감자 으깨개나 전동 핸드 믹서를 사용하여 버터를 감자에 으깨어 잘 섞이게 합니다. 사워크림을 추가하고 계속 으깨거나 저어가며 혼합합니다.

베이컨을 부수어 감자 혼합물에 넣고 체더 치즈와 쪽파를 넣어 섞어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.