오븐 중앙에 랙을 이동시키고 오븐을 350도 F(175도 C)로 예열합니다.

볼에 생강 부스러기를 갈색 설탕과 녹인 버터와 함께 철저히 섞어주세요. 혼합물을 9인치 파이 접시 바닥과 옆면에 눌러서 붙입니다.

예열된 오븐의 중앙 랙에서 크러스트를 약 3~4분간 굽다가 설정되면 꺼내 식힙니다.

냄비에 옥수수 전분과 물을 잘 섞어주고, 설탕과 1 1/2컵의 블루베리를 넣습니다. 중불에서 끓여주면서 소스가 걸쭉해질 때까지 저어줍니다 (약 1~2분). 열을 끄고 나머지 2 1/2컵의 블루베리와 레몬 주스를 넣고 섞어줍니다.