오븐을 350°F(175°C)로 예열하세요. 9x13인치 베이킹 접시를 기름칠하고 알루미늄 호일을 깔아 디저트를 꺼내기 쉽게 돌출되게 하세요. 호일도 기름칠하세요.

볼에 박력분 2컵, 가루 설탕 1컵, 레몬 껍질 1큰술을 섞어주세요. 버터를 으깨어 곱게 부서진 상태가 되도록 만드세요. 크러스트 혼합물을 그릇 바닥에 눌러주세요.

크러스트를 예열된 오븐에서 약 15~20분간 노릇해질 때까지 굽습니다.

믹서기에 계란을 색이 연해질 때까지 휘핑하세요.

다른 볼에 백설탕, 박력분 1/4컵과 베이킹 파우더를 섞고 이를 계란과 완전히 섞일 때까지 휘핑하세요.

레몬 주스와 레몬 껍질을 계란 혼합물에 넣고 잘 저어주세요. 필링을 구워진 크러스트 위에 붓습니다.

중간이 익고 가장자리가 살짝 황금색이 될 때까지 약 25분 동안 오븐에서 굽습니다.

팬 안에서 패스트리를 미지근해질 때까지 식힌 후 가루 설탕을 뿌리고 완전히 식힙니다.