오븐을 섭씨 190도(F 375도)로 예열하세요. 베이킹 시트에 기름을 바릅니다.

닭 가슴살을 1/2인치(1.27cm) 두께 이하로 얇게 박으세요.

볼에 풀어놓은 달걀을 놓습니다. 다른 볼에 빵가루, 파르메산 치즈, 이탈리안 시즈닝, 마늘 가루를 섞습니다. 각 닭 가슴살을 먼저 달걀에 담갔다가 빵가루 혼합물에 골고루 묻혀 준비된 베이킹 시트에 놓습니다.

예열된 오븐에서 10분간 굽다가 뒤집고, 닭고기가 더 이상 분홍색이 아니고 육즙이 맑아질 때까지 추가로 약 10분간 계속 굽습니다.

약 20~30분 동안 식힙니다.

닭고기를 1갤런 크기의 지퍼백에 넣고, 작은 봉지에 각각 토마토 소스와 모차렐라 치즈를 함께 얼립니다.