큰 프라이팬에 기름을 중불로 데우세요. 양파를 반투명해질 때까지 볶으세요. 마늘을 넣고 1분간 볶으세요. 다진 쇠고기를 넣고 갈색이 될 때까지 익혀주세요, 소금으로 간을 하고 식히세요.

시금치를 포장 지침에 따라 조리하세요. 큰 냄비에 약간의 소금을 넣은 물을 끓이세요. 마니콧티 껍질을 넣고 삶아서 물기를 빼고 식히세요.

다진 쇠고기, 시금치, 리코타 치즈를 섞으세요. 식으면 풀어놓은 계란을 추가하세요. 베이킹 접시에 스파게티 소스 1/4컵을 펴세요. 마니콧티 껍질에 고기와 치즈 혼합물을 채워 접시에 배치하세요. 건조하지 않도록 덮어주세요.

오븐을 350°F(175°C)로 예열하세요.

화이트 소스 만들기: 버터를 소스팬에 녹이고, 밀가루와 닭 육수를 넣고 저어주세요. 점차적으로 하프 앤 하프를 추가하면서 계속 저어주세요. 끓으면 1분간 더 요리하세요. 파슬리를 넣고 마니콧티 위에 부으세요.

남은 스파게티 소스에 바질을 섞고 화이트 소스 위에 층을 만들어주세요. 그릇을 덮고 40분간 굽습니다.