비누와 물로 손을 씻으세요.

도마와 날카로운 칼을 사용하여 쇠고기 라운드 스테이크를 결 반대 방향으로 약 0.5인치 넓이, 2~3인치 길이의 얇은 조각으로 자릅니다.

중간 크기의 유리 볼에 마늘, 레몬즙, 식물성 기름 2큰술, 소금, 후추를 섞어주세요.

쇠고기 조각을 넣고 오일 혼합물(양념장)로 고루 코팅합니다. 랩으로 덮고 약 2시간 동안 냉장 보관하세요.

중불~높은 불에서 중간 크기의 프라이팬에 남은 기름 2큰술을 1~2분간 데워주세요.