오븐을 화씨 400도(섭씨 200도)로 예열하세요.

볼에 2 컵의 자가발효 밀가루, 기름, 물을 잘 섞어 반죽이 완전히 섞일 때까지 반죽합니다. 반죽을 두 개의 공 모양으로 나눕니다. 각 공을 두 장의 왁스지 사이에서 약 9인치 직경으로 펼칩니다. 한쪽 반죽을 파이 접시에 뒤집어 올리고 위에 있는 왁스지를 벗겨냅니다. 필요한 경우 가장자리를 다듬습니다. 남은 반죽은 따로 보관하십시오.

블루베리, 설탕, ¼ 컵의 다목적 밀가루, 레몬 주스, 소금을 볼에 고르게 섞고 준비된 파이 반죽에 붓습니다.

남은 반죽으로 블루베리 필링을 덮고 가장자리를 꼬집어 마무리합니다. 윗면에 버터 조각을 배열합니다.