오븐을 화씨 450도(섭씨 230도)로 예열합니다.

대형 그릇에 후추 소스, 4쪽의 마늘, 레드와인 식초, 간장, 생강, 쌀식초, 참기름, 설탕, 핫소스, 흰 후추, 그리고 검은 후추를 함께 섞습니다.

다른 볼에 다진 쇠고기, 다진 양고기, 양배추, 노란 양파, 판코, 당근, 생강, 파, 6쪽 다진 마늘, 마늘 소금, 검은 후추 및 2큰술의 후추 소스 혼합물을 함께 섞고; 고기 공 모양으로 만들어 젤리 롤 팬에 배열합니다.

중간이 더 이상 분홍빛이 아닐 때까지 예열된 오븐에서 굽고 약 25분 동안 자랍니다. 팬을 흔들어 고기 공을 돌리고 오븐을 브로일로 전환하여 약 10분 더 갈색이 될 때까지 조리합니다. 식히기 위해 따로 놓아둡니다.

따뜻한 고기 공을 슬로우 쿠커에 옮기고 후추 소스 혼합물을 고기 공 위에 붓습니다.