감자의 껍질을 벗기고 주사위 모양으로 자른 다음 잠시 찬물에 담가 전분을 제거하세요. 소금 약간과 함께 10분간 삶으세요. 동시에 계란은 14-15분 동안 완전히 익을 때까지 삶으세요.

오이와 당근을 주사위 모양으로 자르고 소금 1/4큰술을 뿌려 10분간 물기를 배출하세요.

양파를 잘게 다지고 차가운 물에 10분간 담가 매운맛을 줄이세요.

햄을 잠깐 뜨거운 물에 데친 후, 물기를 제거하고 잘게 다지세요.

오이, 당근, 양파의 물기를 제거하세요. 깨끗한 천으로 남은 물기를 짜내세요.

삶은 감자와 계란 노른자를 큰 볼에 으깨서 섞어주세요. 계란 흰자는 따로 잘게 다지세요.

으깬 감자, 계란 흰자, 오이, 당근, 양파, 햄, 참깨, 후추, 설탕, 소금, 마요네즈를 볼에 섞어 철저히 혼합하세요.