버터와 분말 설탕을 섞어 잘 결합되도록 합니다.

계란 노른자와 바닐라 추출물을 넣고 잘 섞어줍니다.

케이크 가루, 아몬드 가루, 말차 가루 및 소금을 체로 치며 혼합물에 넣습니다.

건조한 밀가루가 보이지 않을 때까지 절단 동작으로 섞어줍니다.

반죽을 하나의 덩어리로 모아 여러 번 반죽합니다.

반죽을 직경 4cm의 원통형으로 만들거나 4cm x 4cm 비스킷 몰드로 눌러주세요.

반죽을 1시간 동안 얼려 단단하게 만듭니다.

표면에 계란 흰자를 발라 설탕을 굴립니다.

반죽을 1cm 두께로 자르고 테프론 종이를 깐 베이킹 시트에 놓습니다.

170°C에서 15-17분간 굽습니다. 오븐에 따라 시간과 온도를 조정하세요.

쿠키를 베이킹 시트에서 5분간 식힌 후 냉각 랙으로 옮깁니다.