큰 프라이팬을 중~높은 열에 예열하세요. 다진 쇠고기, 다진 양고기, 양파, 소나무 씨앗, 계피, 소금과 후추를 넣으세요. 고기가 부서지며 균일하게 갈색으로 변하고 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 요리하면서 저어주세요. 과도한 기름을 배출하고 버리세요.

레몬 주스를 넣어주세요. 맛을 보고 조미료를 조정하세요. 고기 혼합물을 식혀주세요.

오븐을 350도 F(175도 C)로 예열하세요. 베이킹 시트를 살짝 기름칠하거나 유산지를 깔아주세요.

해동된 페이스트리 시트를 약 1/8인치 두께로 밀어주세요. 날카로운 3인치 원형 커틀러를 사용하여 시트당 최소 9개의 원을 잘라주세요. 물을 약간 브러쉬로 안쪽 가장자리를 살짝 적셔주고 각 원의 중앙에 약 2티스푼의 필링을 올려주세요. 필링을 덮기 위해 반원을 접고 가장자리를 잘 밀봉하세요. 준비된 베이킹 시트로 옮기고 남은 반죽을 가지고 반복하세요.