야채를 곁들인 지중해식 쌀 샐러드

Name: 야채를 곁들인 지중해식 쌀 샐러드
Total time: 23 min
Yield: 4 인분
Ingredients: 💧 물 4컵; 🍚 흰 쌀 2컵 (익히지 않은); 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술, 나눠서 사용; 🧂 허브 소금 1작은술; 다진 케이퍼 1큰술; 신선한 파슬리 1줄기, 다진 것; 🍋 레몬 ½개, 껍질 간 것; 🍋 레몬 1개, 즙을 짜서; 🧂 소금은 취향에 따라 추가; 🥒 호박 3개, 껍질을 벗기고 강판에 갈아서; 🥕 당근 2개, 껍질을 벗기고 강판에 갈아서; 노란색 피망 ½개, 주사위 모양으로 자른 것; 빨간색 피망 ½개, 주사위 모양으로 자른 것

비용 $8, 절약하다 $10

출처: Recommended by CookPal

23 분
4 인분
$8

야채를 곁들인 지중해식 쌀 샐러드

비용 $8, 절약하다 $10

출처: Recommended by CookPal

23 분
4 인분
$8

재료

곡물
- 💧 물 4컵
- 🍚 흰 쌀 2컵 (익히지 않은)
오일과 양념
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술, 나눠서 사용
- 🧂 허브 소금 1작은술
- 다진 케이퍼 1큰술
- 신선한 파슬리 1줄기, 다진 것
- 🍋 레몬 ½개, 껍질 간 것
- 🍋 레몬 1개, 즙을 짜서
- 🧂 소금은 취향에 따라 추가
채소
- 🥒 호박 3개, 껍질을 벗기고 강판에 갈아서
- 🥕 당근 2개, 껍질을 벗기고 강판에 갈아서
- 노란색 피망 ½개, 주사위 모양으로 자른 것
- 빨간색 피망 ½개, 주사위 모양으로 자른 것

단계

냄비에 물과 쌀을 넣고 끓입니다. 열을 중~약불로 낮추고 뚜껑을 덮은 후, 쌀이 부드러워지고 액체가 흡수될 때까지 18~20분 동안 끓입니다.

열에서 내리고 익힌 쌀 위에 차가운 물을 충분히 붓습니다. 식히기 위해 저어주고 잘 배수합니다. 쌀을 볼에 옮겨 담고 올리브 오일 1큰술과 허브 소금으로 간을 합니다.

작은 볼에 케이퍼, 파슬리, 레몬 제스트를 섞어 쌀에 추가합니다. 호박, 당근, 노란색 피망, 빨간색 피망을 섞어줍니다. 남은 올리브 오일 1큰술, 레몬즙, 소금으로 간을 합니다.

영양 성분

1인분당

🔥

455

칼로리

10g
단백질
88g
탄수화물
8g
지방

💡 쌀 샐러드는 맛을 더욱 좋게 하기 위해 서빙하기 30분 전에 냉장 보관하세요.다양함을 더하기 위해 쌀 대신 쿠스쿠스나 퀴노아를 사용할 수 있습니다.민트나 딜 같은 신선한 허브를 더 추가하면 맛이 한층 업그레이드됩니다.남은 샐러드는 최대 2일 동안 냉장 보관할 수 있습니다.