오븐을 섭씨 100도로 예열합니다.

달걀 흰자를 큰 믹싱볼에 넣고 거품이 생길 때까지 고속으로 휘저어줍니다.

휘저으면서 스테비아를 조금씩 추가하고 윤기 있는 머랭 상태가 될 때까지 계속 휘저어줍니다.

바닐라 익스트랙을 넣고 살짝만 섞어줍니다.

베이킹 페이퍼를 깐 오븐 트레이에 머랭을 한 스푼씩 떠서 올립니다.